ขนมปังยุโรป
เปลือกขนมปังแท้ ๆ
รสชาติต้นตำรับ
ตั้งแต่บาแก็ตสูตรดั้งเดิมจนถึงซาวโดว์สไตล์รัสติก Siamex พร้อมนำเสนอยีสต์
หัวเชื้อซาวโดว์ และสารปรับปรุงคุณภาพขนมปัง เพื่อให้คุณรังสรรค์ขนมปังยุโรปแท้ๆ
ได้อย่างเชี่ยวชาญ พร้อมปริมาตร เปลือก และรสชาติที่สม่ำเสมอในทุกการผลิต
ตั้งแต่บาแก็ตสูตรดั้งเดิมจนถึงซาวโดว์สไตล์รัสติก Siamex พร้อมนำเสนอยีสต์ หัวเชื้อซาวโดว์ และสารปรับปรุงคุณภาพขนมปัง เพื่อให้คุณรังสรรค์ขนมปังยุโรปแท้ๆ ได้อย่างเชี่ยวชาญ พร้อมปริมาตร เปลือก และรสชาติที่สม่ำเสมอในทุกการผลิต
ผลิตภัณฑ์หัวเชื้อซาวร์โดว์ที่หลากหลายของเรา ช่วยแก้ไขปัญหาสำคัญในกระบวนการผลิตของคุณได้อย่างครอบคลุม — ตั้งแต่ลักษณะทางประสาทสัมผัสและความซับซ้อนของรสชาติ ไปจนถึงเนื้อสัมผัส อายุการเก็บรักษา และความสม่ำเสมอของกระบวนการผลิต
พื้นฐานสำหรับผู้เชี่ยวชาญ
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
•Saf-Instant Red
ยีสต์สด
•Saf-Viet Gold Fresh Yeast
หัวเชื้อที่ยังมีจุลินทรีย์ทำงาน
•Livendo Starter LV1
•Livendo Starter LV2
หัวเชื้อที่หยุดการทำงานของจุลินทรีย์แล้ว
•Livendo Tradizy Durum
•Livendo Devitalized Wheat
Sourdough F200
•Livendo Devitalized Durum
Wheat Sourdough BD100
•Vivo Palffy 300R
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่จำเป็น
ปริมาตร
•Magimix Green
ความยืดหยุ่นของโดว์
•Baker’s Bonus RS190
เปลือกขนมปัง
•Magimix Minute Bread
•แคลเซียมโพรพิโอเนต
ไส้ขนมหลากหลายรูปแบบ
•Vivo Topping ACE-N whipping
cream
•Vivo Probest 33 Dairy Substitute
ช็อกโกแลตคูเวอร์เจอร์แบบเหรียญ
•Beryl’s Dark Couverture 75%
ช็อกโกแลตคอมพาวด์
•Beryl’s Dark, White, Strawberry
ช็อกโกแลตแบบแท่ง
•Beryl’s Dark, Hokkaido Milk, Matcha
ช็อกโกแลตชิป
•Beryl’s Dark Compound
2200cts – 8800 cts
ช็อกโกแลตชนิดเหลว
•Beryl’s Dark compound
•Beryl’s Hazelnut Spread
•Beryl’s Matcha Spread
พิซซ่าอิตาเลียน อิงลิชมัฟฟิน บาแก็ตฝรั่งเศส และเพรทเซลเยอรมัน — ค้นพบเคล็ดลับเบื้องหลังเมนูยอดนิยมเหล่านี้ด้วยหัวเชื้อซาวโดว์ของเรา
SIAMEX ขอแนะนำ
เปลือกขนมปังสมบูรณ์แบบ!
สารปรับปรุงขนมปัง Minute’Bread ช่วยให้อบเร็วขึ้น เปลือกบางกรอบ เก็บได้นาน เหมาะกับขนมปังแช่แข็งแบบอบกึ่งสุกและอบสุกเต็มที่ สำหรับอบก่อนเสิร์ฟ
การวิเคราะห์ปัญหาโดยผู้เชี่ยวชาญ
ประหยัดเวลา
พร้อมรสชาติซาวร์โดว์แท้ ๆ
หัวเชื้อซาวร์โดว์แอคทีฟสูตรเฉพาะของคุณ ช่วยให้ขนมปังยุโรปมีกลิ่นหอมซาวร์โดว์แท้ใน 24 ชั่วโมง แทน 3 สัปดาห์ ด้วยบริกา #2 การปรับปรุงกระบวนการผลิตและสูตรเบเกอรี่ ของเรา
24h.
เคล็ดลับสำหรับนักอบขนมมืออาชีพ
เคล็ดลับสู่การทำขนมปังซาวร์โดว์
สไตล์อาร์ติซานภายใน 24 ชั่วโมง
35°c
SIAMEX ขอแนะนำ
เปลือกขนมปังสมบูรณ์แบบ!
การวิเคราะห์ปัญหาโดยผู้เชี่ยวชาญ
ประหยัดเวลา
พร้อมรสชาติซาวร์โดว์แท้ ๆ
เคล็ดลับสำหรับนักอบขนมมืออาชีพ
สไตล์อาร์ติซานภายใน 24 ชั่วโมง